Био захар от фурми

Захарта от фурми се прави от изсушени фурми без костилка, които се смилат и така наподобяват гранулирана захар. Тъй като за получаването на тази захар се използват цели фурми, в нея има фибри, които не се разтварят в горещи напитки или при печене, както се случва със захарта, получена чрез кристализация на различни растителни сокове и сиропи. Захарта от фурми има сладък, карамелен аромат с много повече нюанси от кафявата захар, макар да имат сходен вид.

Може да използвате захарта от фурми като заместител на гранулираната бяла или кафява захар в рецептите 1:1. За предпочитане е да я ползвате в по-прости рецепти, например обикновени сладки или бисквити, където различните нюанси на вкуса й ще се усетят по-добре и можете да се възползвате от допълнителните фибри. Поръсете върху мъфини, сутрешното мюсли или корнфлейкс, а може и да я добавите за придаване на карамелен цвят на кората на любимия си пай или сладкиш.

Съставки:

Смлени био фурми, сорт Deglet Nour – обезкостени, изсушени и смлени на прах.

Хранителни стойности за 100 г:

Енергийна стойност 1493kJ/353kcal
Мазнини 0,5 г
от които наситени <0,1 г
Въглехидрати 80 г
от които захари 74,4 г
Фибри 11,0 г
Белтъчини 2,7 г
Сол 0,015 г