За Ангели и феи:

“Здравейте!

Казвам се Петя Павлова.

От дете обичам кухнята и магията, която се случва там. А храната за мен е споделяне на вкус и любов с близки хора.

Как и защо започнах да правя торти?

И то точно ЧИСТИ торти: без оцветители, без консерванти, без бяло брашно,  без кремове направени от прахчета, без изкуствени подобрители за цвят и свежест и т.н.

Когато синът ми беше много малък, боледуваше сравнително често. Чудех се защо и какво да правя. Търсейки решение, в един момент попаднах на лекар, който се занимава с холистична медицина. След направени изследвания се оказа, че синът ми има висока непоносимост към глутен и това оказва неблагоприятно влияние върху имунната му система.  Разбрах също, че негативното влияние на бялото брашно може да се проявява тихо и последиците от него да се появят след години, и че то влияе в ущърб на здравето на всеки, в една или друга степен. Последва една година с максимално спиране на глутена за цялото семейство.

Не може да си представите в какви продукти може да има производни на бялата пшеница, например в доматена консерва!? Наложи се да чета старателно всеки етикет и да търся истинска и чиста храна. Тогава ясно видях и наистина осъзнах колко мръсна и изкуствена е храната ни в днешно време.

Допреди няколко години беше по-трудно, защото все още нямаше толкова възможности за безглутенови десерти и торти направени с друго брашно, различно от бялото.

Започнах да приготвям много неща сама в къщи, правех си пастата, квасех си кисело мляко, печах хляб и разбира се, приготвях десерти.

Когато имахме повод за торта, я правех аз. Така, лека-полека, си спомних, че като дете обожавах да правя десерти и торти и да ги украсявам. Спомних си удовлетворението, което изпитвах наслаждавайки се на завършената торта. Преоткрих себе си!

После ми трябваше малко време за да добия кураж и да представя авторските си торти на хора извън приятелския ми кръг. И така, както се досещате, стъпка по стъпка, нещата се случиха. Започнах да правя торти за различни поводи.

За тази една година без глутен, след всичко, което научих за храната и връзката ѝ с нашето здраве, от моята кухня завинаги си отидоха бялото брашно, бялата захар и бялата сол. А за консерванти и изкуствени сладкарски бои, всякаква уж безвредна и разрешена „химия“ вкъщи и дума не може да става.

Мислейки по този начин, вече нямаше как тортите и десертите, които започнах да приготвям в моя цех, да не отговарят на разбирането ми за това от какво трябва да бъдат направени.

С тортите на „Ангели и феи“ можете спокойно да подсладите празника си, да зарадвате децата и семейството си, защото са гарантирано чисти и вкусни, и най-важното: приготвени с грижа за здравето и с много любов!”