Фъстъците не са ядки, въпреки че много хора мислят така,фъстъците са бобови растения.Тъй като имат почти еднакви свойства като ядките, фъстъците са отлична добавка към храната и от консумацията му има много ползи за организма. В статията ще разберете какви са основните свойства на фъстъците и защо е добре да ги включвате в хранителния си режим.

Ползите от фъстъците и влиянието им върху човешкото здраве

1. Понижават нивото на лошия холестерол Фъстъцитесъдържат голямо количество мононенаситени мастни киселиникато например олеинова киселина, която може да предотврати коронарна болест на сърцето. Известно е, че стесняването на кръвоносните съдове, причинено от мастни натрупвания, намалява притока на кръв към сърцето. Процесът на свиване на кръвоносните съдове може да доведе до сърдечен инфаркт.  Фъстъците намаляватнивото на лошия LDL холестероли повишават добрия HDL холестерол.

2. Подпомагат растежа и правилното развитие на организма Фъстъците имат високо съдържание на белтъчини и аминокиселини, коитоподпомагат правилния растеж и развитието на организма.

3. Намаляват риска от рак на стомаха Фъстъците съдържат голямо количество полифенолни антиоксиданти. Р-кумариновата киселина ограничава продукцията на карценогенни нитрати, като с тованамалява рисковете от появата на рак на стомаха.

4. Подобряват паметта Ниацинът, наричан също витамин B3, който се съдържа във фъстъците, помага заподобряване на мозъчната активност и едновременно с това подобрява паметта.

5. Предпазват кожата Фъстъците съдържат витамин E, който помага за поддържане на целостта между клетките на лигавицата и кожата. По този начинфъстъците предпазват кожата от наранявания от свободните радикали.

6. Служат като превенция срещу сърдечни заболявания, вируси и неврологични заболявания. Ресвератролът, естествен полифенолен антиоксидант, съдържащ се във фъстъците,предотвратява възникването на сърдечни заболявания, рак, неврологични и вирусни заболявания,както и инфекции. Ресвератролът е спорно вещество, някои научни проучвания показват множество положителни ефекти от приема му, докато други проучвания го поставят под съмнение.

7. Съдържат витамин B комплекс и много минерали. Фъстъците съдържат голямо количество витамини от група B (ниацин, рибофлавин, тиамин, витамин B6, B9 и пантотенова киселина) [4],както и множество минерали (калий, манган, мед, калций, магнезий, желязо, селен и цинк), които в човешкия организъм играят много важни функции.

8. При жените намаляват риска от образуване на камъни в жлъчката. Една порция фъстъци – 30g (илидве супени лъжици фъстъчено масло) седмично може да намали риска от заболяване на жлъчния мехур (холецистектомия) и появата на камъни в бъбреците с цели 25%. Проучването, което завършва с това заключение, е проведено в периода от 1980г. до 2000г., а в него са взели участиеповече от 80 000 жени.

9. Имат позитивен ефект при лечението на депресии. Освен от външни фактори, депресията се влияе и от вътрешни причини – например ниското ниво на серотонин може да окаже силно влияние. Фъстъците съдържат триптофан, който помага заосвобождаването на серотонин, увеличава нивото му и възпрепятства депресиите.

10. Помагат при превенция на рак на дебелото черво. Според едно проучване редовната консумация на фъстъци (поне 2 лъжицифъстъчено маслодва пъти седмично) при жените може да намали риска от рак на дебелото черво с 58%. Това проучване обръща внимание и на представителите на силния пол, като за тях доказва, че консумацията на фъстъци може данамали риска от посоченото заболяване с 27%.

11. По време на бременността намаляват риска от нарушения на невралната тръба у плода. Голямото количество фолиева киселина във фъстъците може данамали риска от раждане на дете с нарушения на невралната тръба с до 70%. Достатъчно е по време на бременността,но и преди нея, жените да консумират поне 400 микрограма фолиева киселина дневно.

12. Помагат при отслабване. Според научните проучвания хората, които редовно консумират фъстъци,по-добре поддържат в норма телесното си тегло иBMI. Освен това фъстъците намаляват риска от затлъстяване. Проучвания, в които фъстъците са били ползвани като заместител на други източници на мазнини, доказватза период от шест месеца намаляване на телесното тегло с 3 kg. Фъстъцитезасищат изключително много, повече от всеки друг вид хранителен продукт, и така могат да намалят общия прием на храна. Като резултат това води до намаляване на телесното тегло.