Джинджифилови сладки – веган рецепта

По молба на една наша прекрасна клиентка, споделяме с вас рецепта за бързи и много вкусни веган джинджифилови сладки. Всичко, от което се нуждаете, е една купа и 10 съставки.

Време за приготване: 15 мин
Време за печене: ~14 мин
Порции: 36 бисквитки

Съставки:

• 2 чаши бяло пшенично брашно (вижте опцията без глутен по-долу)
• 3/4 чаша натурална тръстикова захар
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат (без алуминий)
• 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
• 1 супена лъжица джинджифил на прах
• 1-1/2 ч. л. смлян кардамон
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаша кокосово масло без аромат, затоплено до течно състояние
• 1/4 чаша меласа
• 3 супени лъжици ядково мляко
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
•  захар за овалване
  

Начина на приготване:

• В голяма купа разбийте заедно сухите съставки: брашното, захарта, бакпулвера, содата за хляб, солта, джинджифила, кардамона и канелата. В отделна купа смесете олиото, меласата, млякото и ванилията. Прибавете течните съставки към сухите и смесете хубаво. Покрийте купата и поставете в хладилника за 30 минути.
• Загрейте фурната на 180°C без вентилатор. Вземетеголяма тава, покрита с хартия за печене. 
• Разтпределете тестото на 36 броя топки ( за ориентир с размер на орех) и ги оваляйте в захарта. Поставете ги върху листа за печене, като оставяте около 5 см разстояние между тях . Сплескайте ги леко с длан или дъното на чаша.
• Печете в предварително загрята фурна за 11 до 14 минути или докато едва стегне в центъра. Оставете да се охладят върху решетка.
  
  Вариант без глутен: Просто заменете брашното с равно количество универсална смес от брашно без глутен!
  Готов микс  – ако пък нямате излишно време, можете да закупите готов микс за джинджифилови курабийки без глутен на Bett’r. 

Консумирайте с любими хора и празнично настроение!
Да ви е сладко!